Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä Hanseum-kumi, on eräänlainen mikrobinen eksopolysakkaridi, jota Xanthomnas campestris tuottaa käymistekniikalla käyttäen hiilihydraatteja pääraaka-aineena (kuten maissitärkkelystä). Sillä on ainutlaatuinen reologia, hyvä vesiliukoisuus, lämmön- ja happo-emässtabiilisuus, ja se on hyvä yhteensopivuus erilaisten suolojen kanssa sakeuttamisaineena, suspensioaineena, emulgointiaineena, stabilointiaineena. Sitä voidaan käyttää laajalti elintarvikkeissa, öljyssä, lääketieteessä ja yli 20 muulla teollisuudenalalla. Se on tällä hetkellä maailman suurin tuotantomittakaava ja erittäin laajalti käytetty mikrobinen polysakkaridi.
Ominaisuudet:Ksantaanikumi on vaaleankeltaista tai valkoista, liikkuvaa jauhetta, hieman haisevaa. Liukenee kylmään ja kuumaan veteen, neutraali liuos, kestää jäätymistä ja sulamista, ei liukene etanoliin. Dispergoituu veteen ja emulgoituu stabiiliksi hydrofiiliseksi viskoosiksi kolloidiksi.
Hakemus：Poikkeuksellisen reologiansa, hyvän vesiliukoisuutensa ja poikkeuksellisen stabiiliutensa ansiosta ksantaanikumista on tullut välttämätön komponentti monissa sovelluksissa. Sakeuttamisaineena, suspensioaineena, emulgointiaineena ja stabilointiaineena sitä on käytetty yli 20 teollisuudenalalla, mukaan lukien elintarvike-, öljy- ja lääketeollisuus sekä monet muut.
Elintarviketeollisuus on ollut yksi ksantaanikumin poikkeuksellisten ominaisuuksien ensisijaisista hyötyjistä. Sen kyky parantaa elintarvikkeiden rakennetta ja sakeutta on tehnyt siitä suositun valinnan valmistajien keskuudessa. Olipa kyseessä sitten kastikkeet, salaatinkastikkeet tai leivonnaiset, ksantaanikumi varmistaa pehmeän ja miellyttävän suutuntuman. Sen yhteensopivuus erilaisten suolojen kanssa lisää entisestään sen monipuolisuutta ruoanlaitossa.
Öljyteollisuudessa ksantaanikumilla on ratkaiseva rooli poraus- ja murtamisnesteissä. Sen ainutlaatuiset reologiset ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen lisäaineen, joka parantaa nesteen viskositeettia ja stabiilisuutta. Lisäksi se toimii suodatuksen säätöaineena, mikä vähentää suodatinkakkujen muodostumista porausprosessin aikana. Sen kyky toimia äärimmäisissä lämpötila- ja paineolosuhteissa on tehnyt siitä öljykenttien ammattilaisten suosikkivalinnan.
Myös lääketieteen ala hyötyy suuresti ksantaanikumin poikkeuksellisista ominaisuuksista. Sen reologinen käyttäytyminen mahdollistaa kontrolloidun lääkeaineen vapautumisen, mikä tekee siitä ihanteellisen ainesosan lääkevalmisteissa. Lisäksi sen bioyhteensopivuus ja biohajoavuus tekevät siitä sopivan erilaisiin lääketieteellisiin sovelluksiin, kuten haavasidoksiin ja kontrolloituihin lääkeaineiden annostelujärjestelmiin.
Edellä mainittujen teollisuudenalojen lisäksi ksantaanikumi löytää tiensä lukuisille muille sektoreille, mukaan lukien päivittäiskemianteollisuuteen. Hammastahnoista shampoihin ksantaanikumi edistää näiden tuotteiden haluttua rakennetta ja vakautta.
Ksantaanikumin kaupallinen kannattavuus on vertaansa vailla muihin mikrobipolysakkarideihin verrattuna. Sen laaja käyttöalue ja poikkeukselliset ominaisuudet ovat tehneet siitä lukemattomien valmistajien ensisijaisen ainesosan. Mikään muu mikrobipolysakkaridi ei ole yhtä monipuolinen ja tehokas.
Pakkaus: 25 kg/pussi
Säilytys:Ksantaanikumia voidaan käyttää laajalti öljyntuotannossa, kemianteollisuudessa, elintarvikkeissa, lääketieteessä, maataloudessa, väriaineissa, keramiikassa, paperissa, tekstiili-, kosmetiikka-, rakennus- ja räjähdysaineteollisuudessa sekä yli 20 muulla teollisuudenalalla noin 100 eri tuotteessa. Varastoinnin ja kuljetuksen helpottamiseksi siitä valmistetaan yleensä kuivia tuotteita. Sen kuivaamiseen on erilaisia käsittelymenetelmiä: tyhjiökuivaus, rumpukuivaus, sumutuskuivaus, leijupetikuivaus ja ilmakuivaus. Koska se on lämpöherkkä aine, se ei kestä korkeita lämpötiloja pitkään, joten sumutuskuivauksen käyttö tekee siitä vähemmän liukoisen. Vaikka rumpukuivauksen lämpötehokkuus on korkea, mekaaninen rakenne on monimutkaisempi, ja sitä on vaikea saavuttaa laajamittaisessa teollisessa tuotannossa. Leijupetikuivaus inerttien pallojen avulla parantaa lämmön- ja massansiirtoa sekä jauhatus- ja murskaustoimintoja, ja materiaalin retentioaika on myös lyhyt, joten se soveltuu lämpöherkkien viskoosien materiaalien, kuten ksantaanikumin, kuivaamiseen.
Käyttöä koskevat varotoimet:
1. Ksantaanikumiliuosta valmistettaessa, jos dispersio ei ole riittävä, muodostuu hyytymiä. Täydellisen sekoittamisen lisäksi se voidaan esisekoittaa muiden raaka-aineiden kanssa ja lisätä sitten veteen sekoittaen. Jos dispergoituminen on edelleen vaikeaa, voidaan lisätä veteen sekoittuvaa liuotinta, kuten pieni määrä etanolia.
2. Ksantaanikumi on anioninen polysakkaridi, jota voidaan käyttää yhdessä muiden anionisten tai ionittomien aineiden kanssa, mutta se ei voi olla yhteensopiva kationisten aineiden kanssa. Sen liuos on erittäin yhteensopiva ja stabiili useimpien suolojen kanssa. Elektrolyyttien, kuten natriumkloridin ja kaliumkloridin, lisääminen voi parantaa sen viskositeettia ja stabiilisuutta. Kalsium, magnesium ja muut kaksiarvoiset suolat vaikuttivat samalla tavalla niiden viskositeettiin. Kun suolapitoisuus on yli 0,1 %, optimaalinen viskositeetti saavutetaan. Liian korkea suolapitoisuus ei paranna ksantaanikumiliuoksen stabiilisuutta eikä vaikuta sen reologiaan, ainoastaan pH-arvoon. Kello 10:ssä (elintarvikkeita esiintyy harvoin) kaksiarvoiset metallisuolat pyrkivät muodostamaan geelejä. Happamissa tai neutraaleissa olosuhteissa sen kolmiarvoiset metallisuolat, kuten alumiini tai rauta, muodostavat geelejä. Yksiarvoisten metallisuolojen korkea pitoisuus estää geeliytymisen.
3. Ksantaanikumia voidaan yhdistää useimpiin kaupallisiin sakeuttamisaineisiin, kuten selluloosajohdannaisiin, tärkkelykseen, pektiiniin, dekstriiniin, alginaattiin, karrageeniin jne. Yhdistettynä galaktomannaaniin sillä on synergistinen vaikutus viskositeetin lisäämiseen.
Yhteenvetona voidaan todeta, että ksantaanikumi on todellinen modernin tieteen ihme. Sen ainutlaatuiset ominaisuudet sakeuttamisaineena, suspensioaineena, emulgointiaineena ja stabilointiaineena ovat mullistaneet useiden teollisuudenalojen toimintatapoja. Elintarvikkeista lääkkeisiin, joista olemme riippuvaisia, ksantaanikumin vaikutus on kiistaton. Sen kaupallinen suosio ja laaja käyttö tekevät siitä todellisen voimanpesän ainesosien maailmassa. Hyödynnä ksantaanikumin taika ja vapauta sen potentiaali tuotteissasi jo tänään.
Julkaisun aika: 03.07.2023