Merileväuute on mustaa jauhetta, joka on merilevän erityinen maku.Sisältää merialgiinihappoa, kalsiumia, rautaa, jodia, B-vitamiinia, kaksikymmentä hiilihappoa, erilaisia aminohappoja ja konabiinia (eli kelpiiniä), tauriinia, beetiiniä jne. Koska se sisältää enemmän natriumglutamaattia, siinä on natriumin umami-maku glutamaatti.
Pääainesosat: sisältävät alginaattia, kalsiumia, rautaa, jodia, B-vitamiinia, 20-hiilihappoa, erilaisia aminohappoja ja konbiniinia (eli kelpiiniä), tauriinia, makeaa pyriiniä jne.
CAS: 92128-82-0